La fundación del poblado de Agua Dulce se remonta a 1911, de acuerdo a lo que señalan algunos documentos históricos, principalmente por la actividad que desarrolló en esta región la compañía petrolera ‘El Águila’, propiedad del británico Sir Weetman Dickinson Pearson y que inició operaciones en 1906 en el sureste Veracruzano, construyendo la primera refinería en Minatitlán, además de obtener los permisos para explotar nuevos yacimientos en Veracruz, Tabasco, Campeche, Chiapas, San Luis Potosí y Tamaulipas.
Por decreto del 20 junio de 1934 -cuatro años antes de la expropiación petrolera promovida por el Presidente Lázaro Cárdenas del Río- se elevó a la categoría de congregación el poblado de Agua Dulce, perteneciente al entonces municipio de Puerto México (ahora Coatzacoalcos).
Agua Dulce, al igual que otras localidades vecinas como Las Choapas, Moloacán y Nanchital, crecieron a un ritmo acelerado durante el apogeo de la industria petrolera bajo la naciente industria de Petróleos Mexicanos (Pemex).
Durante las décadas posteriores arribaron a esta localidad, decenas de familias provenientes de distintas partes de la República Mexicana, principalmente grandes grupos de Tabasco, Chiapas, Oaxaca y Tamaulipas, así como de otras zonas de Veracruz -principalmente del norte-, en su mayoría para trabajar en Pemex, algunos otros para establecer negocios de distintos rubros.
Esto le brindó a Agua Dulce una mezcla de culturas y tradiciones, formando lentamente una identidad que adquirieron las nuevas generaciones de habitantes nacidos en suelo hidrómilo.
El 12 de julio de 1984, la congregación de agua dulce se eleva a la categoría de ciudad; de acuerdo al decreto número 195 del 25 de Noviembre de 1988 crea el municipio libre de Agua Dulce, con ejidos y una congregación que se segregan del municipio de Coatzacoalcos.
Historia Política de Municipio Libre
El decreto que hizo de Agua Dulce municipio libre se llevó a cabo después de las elecciones municipales que renovarían las alcaldías del periodo 1989-1991, razón por la cual el primero Gobierno Municipal estuvo conformad por un Consejo Municipal encabezado por el extinto profesor Librado Gómez Ahumada.
Para 1991 se celebran las primeras elecciones municipales para el municipio de Agua Dulce, donde resultó vencedor Juvencio Hernández del Ángel para el periodo 1992-1994, falleciendo en funciones y el trienio fue terminado por el Alcalde suplente Juan Miranda Eslava.
Para el periodo 1995-1997 gobernó el médico Felipe Peña Cruz, posteriormente ocupó la Presidencia Municipal el también médico Raúl Delgado Montalvo en el trienio 1998-2000; Jorge Luis Pérez León fue ungido Alcalde para el primer cuatrienio en el periodo 2001-2004.
El periodo 2011-2013 estuvo encabezado por Alejandro Torruco Vera, quien solicitó licencia por varios meses, periodo en el cual la Síndico Mara Adame Reyes fungió como Alcaldesa interina, siendo la primera mujer en llegar a esta posición en la localidad.
El Arquitecto Agustín Aguilar Ibarra gobernó Agua Dulce en la administración 2005-2007, cediendo el cargo a Vicente Escalante Macario en el trienio 2008-2010, aunque a pocas semanas para terminar su mandato renunció y ocupó interinamente la presidencia el entonces Síndico Único, contador Bartolo Hernández Vargas.
Daniel Martínez González fue nombrado Presidente Municipal en la administración 2014-2017, entregando el cargo al licenciado Sergio Guzmán Ricárdez, quien se encuentra al frente del Poder Ejecutivo Municipal para el periodo 2018-2021.
Cronología de hechos históricos
| Año | Acontecimiento |
| 1456 | Moctezuma Ilhuicamina conquista la comarca. |
| 1911 | Agua Dulce inicia su historia. |
| 1934 | El poblado de Agua Dulce del municipio de Puerto México es elevado a la categoría de congregación. |
| 1984 | Agua Dulce obtiene la categoría de ciudad. |
| 1988 | Se erige en municipio libre la ciudad de Agua Dulce. |
Personajes Ilustres
Quienes son considerados fundadores de Agua Dulce Veracruz
desde el año 1911.
Simón Salazar Balcazar
Familia Barahona Sánchez
Familia Gil Ramírez